OUe – europejska jednostka zapachowa, zgodnie z normą PN-EN 13725 jest to ilość odorantów (zapach), która po odparowaniu w 1 m3 gazu inertnego (neutralnego zapachowo) w warunkach standardowych, wywołuje reakcję fizjologiczne na nosach panelistów (tzw. wąchaczy) odpowiadającą reakcji EROM (referencyjna jednostka zapachowa – 123 μg n-butanolu odparowanego w 1m3 gazu obojętnego).
Jest to nic innego jak najmniejsza ilość zapachu, dla stężenia którego powyżej 50% osób będzie wyczuwało zapach.
